طرز تهیه آش‌ها و سوپ‌های مفید برای درمان سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی

با رسیدن فصل سرما، احتمال ابتلا به سرماخوردگی افزایش می‌یابد. یکی از بهترین راه‌ها برای تسکین علائم سرماخوردگی و تقویت بدن، مصرف غذاهای گرم و مقوی است. در این مطلب از مجله کلبه سرگرمی چند دستور آش و سوپ خانگی و ساده معرفی می‌کنیم که علاوه بر طعم لذیذ، به کاهش گلودرد، گرفتگی بینی و کسالت ناشی از سرماخوردگی کمک می‌کنند.

🔹 ۱. سوپ مرغ و سبزیجات؛ گرم و ضد التهاب

مواد لازم:

• مرغ بدون استخوان: ۲۵۰ گرم

• هویج، کرفس و سیب‌زمینی: هرکدام ۱ عدد متوسط

• پیاز: ۱ عدد

• سیر: ۲ حبه

• نمک، فلفل، زردچوبه و روغن زیتون

طرز تهیه:
۱. پیاز و سیر را خرد کرده و با کمی روغن زیتون تفت دهید.
۲. مرغ را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
۳. سبزیجات خرد شده و آب کافی اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.
۴. در انتها نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
✅ این سوپ با داشتن مواد مغذی و ترکیبات ضدالتهاب، باعث کاهش علائم سرماخوردگی می‌شود.

🔹 ۲. آش جو و سبزیجات؛ مقوی و تقویت‌کننده بدن

مواد لازم:

• جو پرک: نصف پیمانه

• سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج): ۲۰۰ گرم

• نخود و لوبیا: هرکدام ۱ قاشق غذاخوری

• پیاز، سیر، نمک و فلفل

طرز تهیه:
۱. جو و حبوبات را از شب قبل خیس کنید.
۲. پیاز و سیر را در روغن تفت داده و جو و حبوبات را اضافه کنید.
۳. سبزی آش را خرد کرده و همراه با نمک و فلفل به آش اضافه کنید.
۴. بگذارید آش به آرامی بپزد تا مواد نرم و یکدست شوند.
✅ آش جو با فیبر بالا و مواد معدنی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و به بهبود سریع‌تر سرماخوردگی کمک می‌کند.

🔹 ۳. سوپ زنجبیل و هویج؛ گرم و ضدعفونی‌کننده

مواد لازم:

• هویج: ۳ عدد

• زنجبیل تازه: ۱ قاشق چای‌خوری رنده شده

• پیاز: ۱ عدد

• آب مرغ یا آب سبزیجات: ۴ پیمانه

• نمک، فلفل و کمی روغن

طرز تهیه:
۱. پیاز را تفت دهید، سپس هویج و زنجبیل را اضافه کنید.
۲. آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.
۳. در پایان با نمک و فلفل مزه‌دار کنید و می‌توانید سوپ را کمی با مخلوط‌کن پوره کنید.
✅ زنجبیل خاصیت ضدعفونی‌کننده و ضد التهاب دارد و به کاهش گلودرد و تب کمک می‌کند.

🔹 ۴. آش رشته؛ سنتی و پرانرژی

مواد لازم:

• رشته آش: ۱۰۰ گرم

• سبزی آش: ۲۰۰ گرم

• لوبیا سفید و عدس: هرکدام ۲ قاشق غذاخوری

• پیاز، سیر، نمک و فلفل

طرز تهیه:
۱. حبوبات را از شب قبل خیس کنید.
۲. پیاز و سیر را تفت داده و حبوبات را اضافه کنید.
۳. سبزی‌ها و رشته آش را اضافه کرده و بگذارید بپزد تا رشته‌ها نرم شوند.
✅ آش رشته با ترکیب سبزی‌ها و حبوبات انرژی لازم برای بدن در زمان بیماری را فراهم می‌کند.

🔹 ۵. سوپ کدو و سیب‌زمینی؛ ملایم و مقوی

مواد لازم:

• کدو حلوایی: ۲۰۰ گرم

• سیب‌زمینی: ۱ عدد

• پیاز، سیر، نمک و فلفل

• کمی روغن زیتون

طرز تهیه:
۱. پیاز و سیر را تفت دهید، سپس سیب‌زمینی و کدو را اضافه کنید.
۲. آب کافی بریزید و بگذارید مواد نرم شوند.
۳. می‌توانید سوپ را پوره کرده و با کمی روغن زیتون سرو کنید.
✅ این سوپ سرشار از ویتامین A و پتاسیم است و به بهبود سریع‌تر سرماخوردگی کمک می‌کند.

🥄 جمع‌بندی

مصرف آش‌ها و سوپ‌های گرم و مقوی در روزهای سرماخوردگی نه تنها باعث راحتی و کاهش علائم بیماری می‌شود، بلکه سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کند. ترکیب سبزیجات تازه، ادویه‌های ضد التهاب و حبوبات، انرژی لازم برای بدن بیمار را فراهم می‌کند.
با درست کردن این سوپ‌ها و آش‌ها در خانه، می‌توانید هم سالم بمانید و هم لحظاتی لذت‌بخش در آشپزخانه داشته باشید!