طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ؛ بهترین پیش غذا برای تقویت سیستم ایمنی در فصل سرما

همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: سوپ کدو حلوایی در هر منطقه جغرافیایی به سبک و سیاق آن منطقه پخت می شود. به عنوان مثال در کشور های مدیترانه ای این سوپ را با ادویه هایی شامل زیره سبز، زنجبیل و سیر طبخ می کنند که خواص آن را چند برابر می کند که شما نیز در صورت دلخواه می توانید این ادویه ها را هنگام پخت اضافه کنید که کاملا سلیقه ای است.

بیشتر بخوانید:

چگونه ترشی کلم قرمز پاییزی درست کنیم؟

مواد اولیه

کدو حلوایی ۱ عدد کوچک

گوجه فرنگی ۱ عدد

فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک

هویج ۲ تا ۳ عدد

ساقه تره فرنگی ۲ عدد

سیر ۱ بوته(کاملا اختیاری است و می توانید کمتر نیز استفاده کنید)

فلفل سبز تند ۱ عدد کوچک

نمک و فلفل به میزان لازم

پونه کوهی ۱ قاشق چای خوری

روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

ابتدا کدو حلوایی را بشویید و تخم های درون آن را خارج کنید.

کدو حلوایی را به ۴ قسمت تقسیم کنید و تکه ها را داخل سینی فر بچینید. در همان سینی فر سبزیجات مورد علاقه خود را بچینید که ما از ۱ عدد گوجه فرنگی، ۳ عدد هویج، ۲ عدد ساقه تره فرنگی، ۱ عدد فلفل سبز، فلفل دلمه ای و یک بوته سیر استفاده کردیم.

روی سبزیجات و کدو حلوایی کمی نمک، فلفل سیاه، پونه کوهی و روغن زیتون بریزید و سینی را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا محتویاتش کبابی شود و بپزد.

بیشتر بخوانید:

سوپ گل‌کلم کرمی و لطیف، مخصوص روزای خنک پاییزی

بعد از ۳۰ دقیقه پوست گوجه فرنگی بکنید و حبه های سیر را از پوسته بیرونی جدا کنید. در مورد کدو حلوایی نیز همین کار را انجام دهید. حواستان باش دانه های داخل فلفل دلمه ای را نیز تمیز کنید.

همه سبزیجات را داخل یک کاسه بریزید و دو لیوان آب جوش بریزید و با میکسر یا گوشت کوب برقی میکس کنید. ظرف سوپ را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید ۵ دقیقه روی حرارت بماند و مجددا تست نمک و فلفل سیاه را بگیرید و اگر کم بود اضافه کنید.

بعد از ۵ دقیقه سوپ کدو حلوایی خوشمزه آماده است که توصیه می کنیم حتما این سوپ خوشمزه را درست و در کنار اعضای خانواده در این روزهای خنک پاییزی نوش جان کنید.

نکات طلایی

در صورت دلخواه می توانید به جای آب جوش از شیر استفاده کنید. همچنین می توانید هنگام سرو برای خوش طعم شدن از خامه نیز استفاده کنید.