ماجرای انتقال ۹۰۰ کیلوگرم گوشت از آرژانتین به جام جهانی چیست؟

آرژانتین پس از موفقیت در جام جهانی ۲۰۲۲ قطر، حالا باید تصمیم بگیرد که آیا برای جام جهانی ۲۰۲۶ نیز همان فرمول موفق را تکرار می‌کند یا نه؛ فرمولی که شامل انتقال چند صد کیلوگرم گوشت از کشور خود به محل برگزاری مسابقات است.

تیم ملی آرژانتین سال‌هاست تلاش می‌کند فرهنگ غذایی خود را به تورنمنت‌های بزرگ فیفا ببرد. پیش از جام جهانی ۲۰۲۲، فدراسیون‌های فوتبال آرژانتین و اروگوئه با هماهنگی‌های لازم، مقدار قابل توجهی گوشت را به قطر منتقل کردند و آرژانتینی‌ها حدود ۹۰۰ کیلوگرم گوشت با خود به این کشور بردند. برخی معتقدند همین توجه به سنت‌های فرهنگی و ایجاد فضایی شبیه به خانه، نقش کوچکی در موفقیت تاریخی تیم و قهرمانی لیونل مسی و یارانش در قطر نداشته است.

حتی هنگام انتخاب محل اقامت تیم در طول مسابقات نیز یکی از مهم‌ترین معیارها وجود فضایی مناسب برای برگزاری «آسادو» بود؛ نوعی باربیکیوی سنتی در فرهنگ آمریکای جنوبی که جایگاه ویژه‌ای میان آرژانتینی‌ها دارد. به همین دلیل، با وجود اینکه محل اقامت تیم یک مجموعه دانشجویی بود، فضای باز مناسب برای برگزاری این دورهمی‌ها اهمیت زیادی داشت. یکی از مسئولان فدراسیون فوتبال آرژانتین در آن زمان گفته بود:

چندین بار از این مجموعه بازدید و آن را انتخاب کردیم، زیرا علاوه بر امکانات مناسب، فضای روباز لازم برای برگزاری آسادو را هم داشت. این موضوع برای بازیکنان و به طور کلی مردم آرژانتین اهمیت زیادی دارد و بخشی از فرهنگ ما محسوب می‌شود.

ما می‌خواستیم بازیکنان در قطر احساس کنند که در خانه هستند و بهترین راه برای این کار، فراهم کردن بخشی از حال و هوای کشورشان در کنار تمرکز بر فوتبال بود.

علاوه بر جنبه فرهنگی، گوشت قرمز باکیفیت به دلیل داشتن پروتئین، آهن و روی، به عضله‌سازی، بهبود انتقال اکسیژن در بدن و تسریع روند ریکاوری بازیکنان پس از تمرینات کمک می‌کند.

بازیکنان آرژانتین پس از پیروزی ۵ بر صفر مقابل امارات در آخرین دیدار تدارکاتی پیش از جام جهانی ۲۰۲۲ نیز با برگزاری یک آسادوی بزرگ جشن گرفتند، مراسمی که بیش از ۷۰ نفر در آن حضور داشتند.

در نهایت، آرژانتین پس از یکی از جذاب‌ترین فینال‌های تاریخ جام جهانی، فرانسه را شکست داد و قهرمان شد. در آن دیدار، کیلیان امباپه با ثبت هت‌تریک بازی را به ضربات پنالتی کشاند، اما در نهایت این آرژانتین بود که با برتری ۴-۲ در ضربات پنالتی جام را بالای سر برد. لیونل اسکالونی، سرمربی آرژانتین، درباره اهمیت آسادو گفته بود:

غذای مورد علاقه من آسادو است، اما موضوع فقط غذا نیست. این سنت فضایی برای همدلی و ایجاد ارتباط میان اعضای تیم فراهم می‌کند.

آسادو بخشی از فرهنگ و سبک زندگی آرژانتینی‌هاست. در این دورهمی‌ها فرصت صحبت کردن، خندیدن، استراحت و ارتباط نزدیک‌تر با یکدیگر داریم. موضوع فقط گوشت نیست، هرچند همه ما آن را دوست داریم، مهم‌تر از آن، حس تعلق به یک گروه و پیوندی است که میان افراد ایجاد می‌شود.

البته همه کشورهای آمریکای جنوبی از این سنت پیروی نمی‌کنند. برای مثال، برزیل در جام جهانی به جای گوشت، قهوه، ادویه‌جات و ۳۰ کیلوگرم آرد کاساوا با خود برد تا غذای سنتی «فاروفا» را تهیه کند. در یک نمونه‌ دیگر، عربستان سعودی برای جام جهانی ۲۰۱۸ روسیه، حجم قابل توجهی خرما تولید شده در کشورش را به محل مسابقات منتقل کرده بود.

آرژانتین در آخرین بازی تدارکاتی خود پیش از آغاز جام جهانی ۲۰۲۶ با نتیجه ۳ بر صفر ایسلند را شکست داد. شاگردان اسکالونی در گروه J این رقابت‌ها حضور دارند و باید به مصاف اردن، اتریش و الجزایر بروند. نخستین دیدار آن‌ها بامداد ۱۷ ژوئن برابر الجزایرِ ریاض محرز برگزار خواهد شد.